有機JAS認証を受けた
自然豊かな離島の
自家製農園での無農薬有機栽培
有機JAS認証とは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産された食品（農産物、加工食品、畜産物など）であることを、登録認証機関が検査・認定する制度です。
この規格に適合した製品のみが「有機JASマーク」を貼付でき、
「有機」「オーガニック」と表示して販売できます。
農薬を使わず虫除けに木に昆布をかけたり、
ハーブを抽出してかけるなど、
無農薬に徹底してこだわっています。
ウニの殻や海藻、鉄分を含んだ温泉成分を肥料に
平山旅館の梅の木畑は日本ミツバチの巣箱を置き、
受粉を促す無農薬の自然農法を行っています。
一つ一つ丁寧に手摘みし壱岐産の無農薬のシソで漬けています。
天然素材だけで作る昔ながらの懐かしい味わい
まるで故郷に帰ってきたかの様な懐かしさを感じていただける事でしょう。
壱岐名産の焼酎と
キリッと酸味と塩気を利かせた梅干しは、 壱岐名産の焼酎との相性もぴったり。
焼酎に加え炭酸水で割れば梅サワーの出来上がり。 果肉の旨味満載の贅沢な一杯をぜひご堪能あれ。
